Story of WOLV

Meer dan 13 jaar geleden kwam ik via mijn vriendin Tina in contact met Thomas, een gepassioneerd herborist uit Arrezo, Italië en diens vriendin Esther uit Amsterdam. Hun 'kruidenboerderij' ligt verscholen tussen de heuvels van Palazzo del Pero in Toscane. Je mag er tegen kost en inwoon verblijven in ruil voor het plukken van specifieke kruiden, bloemen, vruchten en bladeren en deze vervolgens te drogen in één van de vele drooghutten verspreid over de vallei.

Op een bepaalde vooravond wenkte Thomas me om samen het avondmaal te gaan zoeken. Blootvoets en in zichzelf mompelend, plukte hij vruchten en bladeren die hij mij grijnzend toestopte, waarbij het ene nog beter smaakte dan het andere. Dit is het! Dit wil ik doen! Maar hoe kan ik dit gevoel overbrengen naar de mensen?

Ik was in shock! Laten we zeggen dat ik in die tijd nogal - hoofdletters - Rock ’n Roll was! De ligging, rust en levensstijl die ik daar ontdekte - gebaseerd op het ritme van de natuur - had ik nog nooit zo intens van dichtbij gevoeld of gezien, iets wat veraf van mijn toen huidige levensstijl stond. Ik werkte indertijd in de keuken van Brasserie Pakhuis te Gent onder leiding van Koen Lefevre en had al een ongelooflijke voorliefde voor rauw, uitgepuurde en natuurlijke producten. Het laten samenvloeien van kruiden en product tot één geheel was iets waar ik mij ongelooflijk in kon verliezen. Smaken ontdekken!

Hoe kon ik de ervaring die ik daar meemaakte overbrengen naar de buitenwereld?
Eens terug in België speelde ik met het gevoel iets te willen doen met kruiden, zonder precies te weten welke richting uit te gaan. Nu meer dan 13 jaar later kwam Het Idee. WOLV.

Idee

Het idee achter WOLV is heel eenvoudig. Als ervaren professionele chef met een passie voor pure smaken en uitstraling wou ik rauwe pure producten zoeken en/of maken voor iedereen met smaak.

Door mijn passie voor natuur, muziek, fotografie en reizen door Scandinavië zag ik de simpliciteit van kwaliteit op gebied van branding: mooi, strak, niets overbodig en uniek. Steden als Berlijn, Amsterdam, en Copenhagen én de buitenlandse werkervaring in Parijs, Chicago en New York maakten mij duidelijk dat ik het urban gedeelte wou mixen met het 'puur natuur'. Na nog eens 2 jaar in UNESCO-gebied in Zwitserland te hebben gewoond, was de tijd rijp om mijn passie te gieten in een brand genaamd WOLV.

Voor al onze kruiden en infusies werken we samen
met een persoonlijke vriend uit Arrezo in Italië. Verder zoeken we smaakvolle ingrediënten bij leveranciers binnen Europa die voldoen aan onze WOLV standaard.

Al onze producten kunnen zowel koud als warm gebruikt worden.

Wij bieden producten aan particulieren, retail en horeca.

Hou onze Facebook-pagina WOLV in de gaten om op de hoogte te blijven van de evenementen, verdere ontwikkelingen en nieuwe producten of
volg WOLV_GENT op Instagram.

ONZE PRODUCTEN

Al onze producten zijn afkomstig van natuurlijke landbouw

Het is mogelijk bestellingen te versturen via Bpost - hiervoor hanteren wij de prijs van € 6,50 per pakket in heel België - en deze worden elke woensdag verstuurd.

• INFUSIES

• LOSSE THEE

• KRUIDEN